Aster’s Holunderhof

Seit über 25 Jahren betreibt die Familie Aster aus Westerndorf, in der Marktgemeinde Wallersdorf, den Kultur-Holunderanbau (veredelter Holunder).
Zuvor Xaver Aster und nun seit über 6 Jahren der Sohn Franz Aster.

Auf einer Fläche von ca. 1,6 ha werden an die 1.000 Holunderbäume ökologisch bewirtschaftet. Also gänzlich ohne Pflanzenschutzmittel.

Wir vermarkten die Blüten und Beeren auf div. Bauernmärkten und ab Hof selbst.

Aus Blüten werden u. a. Sirup und Sekt, Tee, Gelees, Likör sowie auch Essig hergestellt.

Die Beeren verarbeiten wir überwiegend zu reinem „Muttersaft“ (= 100% Direktsaft – OHNE Zucker und Zusätze), aber auch zu Gelees, Fruchtaufstrichen und „Hochprozentigem“, ja sogar zu Holunder-Honig-Senf.

Aster’s Holunderhof – Holunder & mmmehr…

Franz Aster
Westerndorf
Ettlinger Str. 21 + 23
94522 Wallersdorf

Telefon: 09937/903200
Telefax: 09937/903202
Mobil: 0171/766 051 2 

E-Mail: Franz.Aster@t-online.de

Internet: WWW.Asters-Holunderhof.de

Öffnungszeiten

  • Verkauf: nach Absprache

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Unsere Produkte

  • Holunderblüten
  • Holunderbeeren
  • Holundersaft (Muttersaft)
  • Holunderessig
  • Holundersenf
  • Holunderblütengelee
  • Holunder-Fruchtaufstriche
  • Holunderlikör – Blütenlikör
  • Holundergeist – Blütengeist
  • Holunderblütensekt
  • Holunderblütensirup
  • Vorträge über die Verwendung des Holunders als Heil- und Nutzpflanze
  • Obst (Äpfel, Birnen, Johannisbeeren, Zwetschgen, Quitten)
  • „Weiße Rüben“ (Wasserrüben oder Herbstrüben)
  • Schwarzer Radi
  • Walnüsse
  • hausgemachte Eiernudeln

Märkte

  • Wochenmarkt Vilshofen, Samstag
  • Herbst-Bauernmarkt in Gerzen
  • Herbstmarkt bei der Baumschule Wenninger in Wallersdorf
  • Bauernmarktmeile in München und Nürnberg
  • Apfelmarkt in Hunding
  • Obst- und Bauernmarkt in Lalling
  • sowie weitere kleinere Bauernmärkte in der Region

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